Por Mayra Ruiz Sánchez
Tunja,
14 de octubre de 2025. (UACP). La Secretaría de Agricultura de Boyacá celebra
la participación en el Curso de Formación sobre Procesamiento y Conservación de
Productos Agrícolas y Subproductos para la República de Colombia, espacio de
cooperación internacional que se desarrolla en la República Popular China y es
organizado por la institución líder en el ámbito de la ciencia y la tecnología
alimentaria.
El
CNRIFFI, fundado en 1955, es la entidad científica más grande y con mayor
trayectoria en la industria alimentaria de China. Subsidiaria del Grupo de la
Industria Ligera de China, S. L., perteneciente a la Corporación Grupo Poly,
incluida en la lista Fortune Global 500, esta institución ha consolidado su
liderazgo en investigación, desarrollo tecnológico, formulación de estándares e
inspección de calidad.
Desde
2005, con el apoyo del Gobierno chino, ha organizado más de 250 programas
internacionales de formación, capacitando a más de 11.000 técnicos y
funcionarios de 138 países, en áreas clave como procesamiento agroindustrial,
biotecnología alimentaria y seguridad alimentaria.
Durante
el desarrollo del curso, que se realiza en las ciudades de Beijing, Tianjin y
Yantai, provincia de Shandong, los participantes abordan temas como:
-
Procesamiento y conservación de productos agrícolas, cárnicos, frutales y
acuícolas.
-
Tecnología de extracción y almacenamiento de aceites vegetales.
-
Procesamiento y aprovechamiento integral del cacao y el café.
-
Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria.
-
Gestión de la calidad y seguridad en los alimentos.
Además,
durante la realización del programa se incluye visitas técnicas a empresas del
sector agroindustrial y espacios de intercambio académico con expertos de la
Universidad Agrícola de China, la Universidad de Ciencia y Tecnología de
Tianjin y la Academia de Ciencias Sociales de China, entre otras instituciones
de alto prestigio que contribuirán a ampliar el conocimiento en relación con
los procesos agro industriales y que podrán ser aplicado en el Departamento de
Boyacá.
En
representación de Boyacá, Edna Milena Ávila manifestó que su participación
tiene un propósito claro.
“El
conocimiento adquirido en este proceso de formación está orientado a fortalecer
la tecnificación del campo boyacense. Mi compromiso es compartir estas
herramientas con nuestros productores y asociaciones agropecuarias,
contribuyendo al desarrollo sostenible y competitivo del departamento”, comentó
Ávila.
La
presencia de Boyacá en este escenario internacional refleja el compromiso de la
Secretaría de Agricultura del departamento con la innovación, la cooperación
internacional y la formación técnica de sus profesionales, pilares
fundamentales para consolidar una agricultura moderna, sostenible y con valor
agregado.
Con
acciones como esta, Boyacá reafirma su liderazgo en la transformación del
sector agroalimentario colombiano, proyectando al territorio como ejemplo de
integración entre conocimiento, productividad y sostenibilidad.
